Django の部品生成の特徴として[フィールド]属性と[ウィジェット]属性があります。
例で使われているテキストフィールドは forms.CharField のフィールド属性と forms.TextInput のウィジェット属性で、文字列型のテキストボックスとして作成されます。
例）

非表示 = forms.CharField(
    initial = '書いてね',
    required = False,
    widget = forms.HiddenInput()
)
#self.cleaned_data['部品名']で数値が取得できる
数値 = forms.IntegerField(
    label = '年齢',
    min_value = 5,
    max_value= 120,
    required = False,
    widget = forms.TextInput(
        #IntegerField には max_length パラメータがないので、attrs に定義する
        attrs = {'size':'10','maxlength':'3'}
    ),
    error_messages = {
        'max_value':'でかすぎ～',
        'min_value':'小さすぎ～',
        'invalid':'形式が違う',
    }
)
日付 = forms.DateField(
    label = '生年月日',
    required = False,
    input_formats = ['%Y/%m/%d',],
    initial = '2000/01/01',
    error_messages = {
        'invalid':'形式が違う',
    }
)
ラジオ = forms.ChoiceField(
    label = '性別',
    widget = forms.RadioSelect(),
    choices=(('1','男'),('2','女'),('3','ほげ')),
    initial = '2',
    required = False,
)
セレクト = forms.ChoiceField(
    label = '色',
    widget = forms.Select(),
    choices=(('0','-' * 3),('1','赤'),('2','青')),
    initial = '2',
    required = False,
)
#１つしかないチェックボックス
フラグ = forms.BooleanField(
    label = '確認',
    initial = True,
    required = False,
)
チェックボックス = forms.CheckboxSelectMultiple(
    label = '食べ物',
    widget = forms.CheckboxSelectMultiple(),
    choices = (('1','リンゴ'),('2','バナナ'),('3','いちご')),
    initial = ['2','3'],
    required = False,
)
エリア = forms.CharField(
    label = '備考',
    widget = forms.Textarea(attrs={'cols': 80, 'rows': 4}),
    required = False,
)
ファイル = forms.FileField(
    label = 'ファイル選択',
    required = False,
)

これ以降のメソッドは全て、各カラム名専用のメソッドだが、clean メソッドは汎用的に利用する事ができる。

#正規表現を利用する場合はインポートする import re
def clean_myname(self):
    s = self.cleaned_data['myname']
    #トリムする
    s = s.strip()
    if s == '':
        raise forms.ValidationError('何か入力して～')
    # 間に空白をいれたい場合は[ぁ-ん 　]でよい
    m = re.search(r'^[ぁ-ん]+$', s)
    if m == None:
        raise forms.ValidationError('ひらがなだけです！')
    m = re.search(r'^[ァ-ヶー]+$', s)
    if m == None:
        raise forms.ValidationError('カタカナだけです！')
    m = re.search(r'^\d{3}\-\d{4}$', s)
    if m == None:
        raise forms.ValidationError('郵便番号の型式ではありません！')
    m = re.search(r'^[^0-9][a-zA-Z0-9_-]+([.][a-zA-Z0-9_-]+)*[@][a-zA-Z0-9_-]+([.][a-zA-Z0-9_-]+)*[.][a-zA-Z]{2,4}$', s)
    if m == None:
        raise forms.ValidationError('メールアドレスの型式ではありません！')
    return s

from datetime import date, time, datetime
def clean_mydate(self):
    #日付形式 2018-10-10 で取得できる
    s = self.cleaned_data['mydate']
    d = date.today()
    if s > d:
        raise forms.ValidationError('未来はだめ～')
    return s

def clean_mysex(self):
    s = self.cleaned_data['mysex']
    if s == '':
        raise forms.ValidationError('必須だよ')
    elif s == '3':
        raise forms.ValidationError('３かよ！')
    return s

def clean_flg(self):
    #ブーリアンで取得できる
    s = self.cleaned_data['flg']
    if s == False:
        raise forms.ValidationError('必須だよ')
    return s

def clean_chk(self):
    s = self.cleaned_data['chk']
    if len(s) < 2:
        raise forms.ValidationError('最低２個は選んで')
    return s

def clean_area(self):     s = self.cleaned_data['area']
    if len(s) > 10:
        #改行は２文字とカウントされる
        raise forms.ValidationError('10文字までです')
    return s

self.cleaned_data['hoge'] で値を取得する場合は順番が大切！！
例えば以下の様な定義がある場合、
    hoge = forms.CharField()
    foo = forms.CharField()
    bar = forms.CharField()
このとき、以下の様に foo の独自バリデーションを作成すると bar の値は取得できない
    def clean_foo(self):
        #bar は取得できない。エラーとなる！！
        s = self.cleaned_data['bar']
これは、定義の順番の影響で clean_foo メソッドを処理するタイミングでは cleaned_data にまだ bar の値が入っていないためです。
なので、clean_bar メソッドの処理では逆に cleaned_data に foo の値は格納されています。
面倒な場合は clean メソッドを使う手もあります。
また、注意が必要なのが、バリデーションエラーのため raise した値も取得できません。（ clean メソッドでも無理 ）
例）
    def clean_hoge(self):
        s = self.cleaned_data['hoge']
        if hoge == '':
            raise forms.ValidationError('必須項目です')      ※【1】
        return s                                                                                  ※【2】
    def clean_foo(self):
        #処理が【1】の場合はエラーとなる。【2】の場合は正常に値を取得できる
        s = self.cleaned_data['hoge']      これを避けるには、クラス変数を別途用意して raise する前にその変数に格納するしかないかも。

#引数はお約束
def __init__(self, *args, **kwargs):
    #HogeForm は、自身のクラス名
    super(HogeForm, self).__init__(*args, **kwargs)
    for field in self.fields.values():
        #style 属性を共通の定義にする
        field.widget.attrs['style'] = 'color:red;'
        #required 属性を共通の定義にする
        field.required = True

from django import forms
from .models import UserTbl
#ModelForm クラスを継承する
class UserTblModelForm(forms.ModelForm):
    class Meta:
        #UserTbl クラスと関連付け
        model = UserTbl
        #全カラムを対象とする
        fields = '__all__'
    #syumi_lit テーブルから flg 1以外を抽出し、(id , name) タプルの配列を作成する
    SYUMI_option = [(s.id,s.name) for s in SyumiList.objects.all().exclude(flg='1')]          #通常の form 通り記述する
    name = forms.CharField(
        required = False,
        max_length = 20,
        widget = forms.TextInput(
            attrs = {'size':'30'}
        )
    )
    syumi = forms.MultipleChoiceField(
        required = False,
        widget = forms.CheckboxSelectMultiple(),
        #DB の値を使ったチェックボックスとなる
        choices = SYUMI_option,     )

fields = '__all__' の記述は、モデルに定義しているカラムを全てフォームの対象とする意味です。
なので、フォームに表示していないカラムでも内部的にはバリデーションの対象になっているため、予期せぬバリデーションエラーになるリスクがあります。
これを回避するには fields = '__all__' の代わりに以下の2通りの記述方法があります。